野生食用菌是群众喜爱的美味佳肴，但误食有毒野生菌会发生中毒，甚至会危及食用者生命。近期，野生菌大量上市，为野生菌中毒高发期，为有效预防误食有毒野生菌中毒事故的发生，扎实开展预防野生菌中毒科普知识宣传，切实保障人民群众身体健康和生命安全，于8月22日下午，双柏县科协与双柏县食用菌协会组织开展预防野生菌中毒暨食用菌加工技术培训。此次培训邀请了楚雄州林业和草业科学研究所林业技术工程师李向梅前来授课。双柏县食用菌协会会员，农产品经纪人共80余人参加了培训会议

李向梅老师首先向参会人员讲解了如何鉴别有毒野生菌、毒野生菌种类、食用野生菌中毒的重要原因、食用野生菌注意事项以及中毒后如何自救等常见问题。同时，还向参会人员发放预防野生菌中毒知识手册、宣传画1000余份，提醒广大居民群众对食用野生菌一定要谨慎采集、谨慎购买、谨慎烹饪。

最后，李向梅老师讲解了食用菌经济效益和市场前景，从不同菌类的栽培季节，到食用菌的备料、配料、拌料到装袋、灭菌以及食用菌的营养价值、药用价值、产品开发和产业优势进行了拓展性讲解，让参加培训人员对发展食用菌产业有了全方位的认识。（双柏县科协）